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スリランカ風サーディンカレー　サバカレー
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スリランカ風サーディンカレー　サバカレー-レシピのメイン写真

スリランカ風サーディンカレー　サバカレー

miki_iv
miki_iv @cook_40175535

スリランカでよく食べられるサバのカレーです。
簡単に仕上げました。
このレシピの生い立ち
スリランカ人のシェフ直伝レシピです。

スリランカでよく食べられるサバのカレーです。
簡単に仕上げました。
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miki_iv @cook_40175535

スリランカでよく食べられるサバのカレーです。
簡単に仕上げました。
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スリランカ人のシェフ直伝レシピです。

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材料

4人分
  1. 玉ねぎ 1/2
  2. ニンニク 2カケ
  3. 青唐辛子　お好みで 2本
  4. 油 小さじ1.5
  5. ココナッツミルク 400-500cc
  6. イエローパウダー（ターメリック） 小さじ1.5
  7. チリパウダー　お好みで 大さじ1
  8. 塩 小さじ1.5
  9. コショウ　あれば黒コショウ 少々
  10. カレーパウダー 小さじ2
  11. サバ缶 1缶
  12. シナモンスティック　あれば 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ニンニク、青唐辛子をそれぞれ適当な大きさに切る。

    • スリランカ風サーディンカレー　サバカレー作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油をひき、シナモンスティックと①を炒める。

    • スリランカ風サーディンカレー　サバカレー作り方2写真
  3. 3

    ココナッツミルクを入れ、イエローパウダー、チリパウダー、塩、コショウも入れて少し煮込む。

    • スリランカ風サーディンカレー　サバカレー作り方3写真
  4. 4

    カレーパウダーも入れ、サバ缶も投入し、さらに煮込んで味を整えたら完成！！

    • スリランカ風サーディンカレー　サバカレー作り方4写真

コツ・ポイント

お腹が空いた時にサバ缶さえあればあっという間に作れます。写真はココナッツミルクが多すぎてサバが完全に隠れてしまってます。笑

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miki_iv
miki_iv @cook_40175535
2021/04/19 07:35に公開

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