白だし最高！たけのこ炊き込みご飯
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384
最後に蒸すのでエンドウ豆の緑も美しい。少ない材料で美味しいのは、白だしのおかげ。たけのこと、具材はエンドウ豆だけ。
このレシピの生い立ち
茶色くしたくない炊き込みご飯。エンドウの緑も、綺麗！
白だしが発売された頃だと思うんだけど、同居していた祖母が、めちゃくちゃ感動してた。少ない材料でも、綺麗に美味しく出来る！
白だし最高！たけのこ炊き込みご飯
最後に蒸すのでエンドウ豆の緑も美しい。少ない材料で美味しいのは、白だしのおかげ。たけのこと、具材はエンドウ豆だけ。
このレシピの生い立ち
茶色くしたくない炊き込みご飯。エンドウの緑も、綺麗！
白だしが発売された頃だと思うんだけど、同居していた祖母が、めちゃくちゃ感動してた。少ない材料でも、綺麗に美味しく出来る！
作り方
- 1
米を研ぐ。
ヤマキ白だし割烹の場合、1合につき、25ccのだしを入れて、普通の水加減にする。 - 2
アク抜きをしたたけのこを、あえて、みじん切りや千切りにはせず、薄くいちょう切り、頭の部分は縦に薄く切る。
- 3
米の上に乗せて、炊き込みスイッチを入れるか、普通に炊く。浸水時間なしで炊く。
- 4
軽く洗って、筋切りしたスナップエンドウを斜め二つ切りにしておく。
- 5
炊き上がったらすぐに、スナップエンドウを入れて、すぐに蓋を閉めて蒸らす。
10分蒸らしたら、混ぜて完成。 - 6
浸水時間なしなので、朝からお弁当出来ました。
-
コツ・ポイント
白だしを使うと、お肉を入れなくても、材料少なくても、きれいで美味しくできる。あえて春野菜は、細かく切らず、ゴロゴロ入ってる感を出して。
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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