【卵白消費】黒糖くるみのクロッカン
なお＊パティシエの娘 @cook_40301588
余った卵白で、混ぜるだけのカンタンおやつ♪
このレシピの生い立ち
お菓子作りで余った卵白をおいしいお菓子にしたくて＊
【卵白消費】黒糖くるみのクロッカン
余った卵白で、混ぜるだけのカンタンおやつ♪
このレシピの生い立ち
お菓子作りで余った卵白をおいしいお菓子にしたくて＊
作り方
- 1
《準備》オーブンを190度に予熱する。(オーブンを開けた時に冷めるため、焼成温度より高めに設定しています。)
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- 2
《作り方》①卵白を解きほぐし、きび砂糖、黒糖を入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
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- 3
②くるみを荒く砕く。
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- 4
③米粉と砕いたナッツ類を①に入れて混ぜる。(ゴムベラの方が混ぜやすい。)
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- 5
④クッキングシートを敷いた天板に、ひとさじずつ生地を置いていく。
-
- 6
⑤180℃のオーブンで、約15分焼く。
- 7
⑥焼けたらケーキクーラーの上に乗せて冷ます。しっかりと冷めてからお召し上がり下さい。
-
- 8
ご家庭のオーブンによって火力が変わります。焦げないように時々オーブンをのぞいてください。
コツ・ポイント
粉類は粉気がなくなるまでよく混ぜて下さい＾＾
他の米粉を使用される場合は、米粉によって水分を吸収する量が変わります。
少しずつ入れてみて、ねっとりするくらいのかたさがちょうど良いくらいです＊
米粉大好き(*´-`)♪2歳児ママ小さい頃からお菓子づくりが大好きでしたが、小麦粉で肌荒れするようになり米粉のお菓子を作り始めました＾＾米粉のお菓子づくりを一緒に楽しみましょう♪米粉お菓子教室atelier non(ｱﾄﾘｴ ﾉﾝ)を主宰しています。Instagramにも米粉のお菓子を載せています♡@naoko_yamaguchi_ateliernonで検索してみてください＾＾
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