本日の食材→
豚肉下味無しで、片栗粉をまぶしておく。
筍の子は沸騰したお湯の中に1~2分つけザルに上げ水切り。

ニラは筍の子の後の湯でサッと30秒つけて、ざる上げて冷ます。フライパンに中強火で油を大１入れて熱して→。

卵と片栗粉水をよくといた卵ををジヤ~と流し入れ大きく炒り卵を作り別皿に移しておく

そのフライパンをちょい拭いて油を小さじ１入れ、片栗粉片をつけておいた豚肉を入れて

両面焼く→

筍の子を入れて炒め、オイスターソースを回しかけて炒める

筍の子にオイスターソースが、絡んだらニラ、卵と入れて和えるみたいにあわせる。