オリーブオイル、玉ねぎ、ブイヨンを入れてじっくり炒めます。

すぐに生米を1カップいれます。

ズッキーニを角切りに。

ズッキーニもサッと湯通し。

トマトを湯むき。

トマト！

トマトのタネを入れてサッと炒めます。

ひたひたより少し多めの水をいれてコトコト煮ます。

サイの目に切って、、

塩胡椒、オリーブオイルで混ぜ合わせます。

煮始めて、5分経過。

煮込み始めて15分経過したところで少し粘りが出て水気が少なくなったので、再び水をひたひたになるまで入れます。

塩をふたつまみ入れてまだまだコトコト。この時点で25分経過。

煮始めてから30分経過。バターを入れてサッと混ぜ合わせれば、完成です。

お皿に盛ります。

作っておいたマリネをトッピングして完成！