ボトム作り：おからパウダー、きな粉、サイリウム、ベーキングパウダーをボウルに入れよく混ぜる

1に豆乳を加えよく混ぜたら、お好みの型の形に成形してクッキングシートに乗せ500wで約1分30秒チン

2は取り出しやすいようにクッキングシートを敷いた型に入れておく。

蓮根をすりおろし、小鍋で水50mlを加え混ぜながらねっとりするまで加熱

4と豆腐、蜂蜜をフードプロセッサーなどでよく混ぜる。

水70mlと寒天パウダーを小鍋に入れ沸騰させたら一旦火を止め5を加えて混ぜる。

よく混ざったら再度弱火で加熱し馴染ませる。これを3に流し込みよく冷やす。