ポリ袋に★を入れる。鶏肉は一口のそぎぎりにする。ポリ袋に入れてもみ込む。冷蔵庫で一晩寝かせる。

レンコンは皮をむいて大きければ縦半分に切り5㎜の輪切りにする。
ポリ袋に片栗粉を入れてむね肉にまぶす。

フライパンに油（大さじ1.5）をしいて胸肉をいれる。ポリ袋にレンコンを入れて残った片栗粉をまぶしフライパンに入れる。

重なっても大丈夫。レンコンとむね肉の上下を入れ替えながら中火で3分ほど両面焼き色がつくまで焼く。

具を寄せてフライパンの奥にスペースを作り●を入れて混ぜる。全体にからめる。

テリがでたらできあがり、器に盛り付け千切りにした細ねぎ（分量外・2本）をかける。