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同じつけタレでカクテキとネギキムチ
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同じつけタレでカクテキとネギキムチ-レシピのメイン写真

同じつけタレでカクテキとネギキムチ

AZU_COOK
AZU_COOK @cook_40304140

同じつけタレ(ヤンニョム)でカクテキとネギキムチを作りました。簡単時短レシピです☆
このレシピの生い立ち
カクテキが食べたくなったので!
ついでにネギキムチも漬けてみました。

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カクテキが食べたくなったので!
ついでにネギキムチも漬けてみました。

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AZU_COOK @cook_40304140

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カクテキが食べたくなったので!
ついでにネギキムチも漬けてみました。

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材料

4〜5人分
  1. ネギ 3束
  2. 大きめの大根1本 2/3
  3. ☆韓国唐辛子 大さじ6
  4. ☆リンゴのすりおろし 1個
  5. ☆ニンニクのすりおろし 大さじ2
  6. ☆ナンプラー 大さじ2
  7. ☆みりん 大さじ6
  8. ☆醤油 大さじ3
  9. ☆甜菜糖 大さじ2
  10. ☆白胡麻 大さじ3
  11. ☆塩 小さじ2
  12. ☆ごま油 大さじ6
  13. ☆上新粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は角切り、ネギは5センチほどでカットする。

  2. 2

    大根は別のボールに入れて
    大さじ1の塩を振りよく混ぜる。
    上からラップをして重石をのせて
    水抜きをする。30分くらい

  3. 3

    30分経ったら水で洗い、
    キッチンペーパーなどで水分をしっかり拭き取る。

  4. 4

    ☆の材料をボールに全部混ぜてつけタレを作る。つけタレの半分はネギに混ぜて、もう半分は大根にまぜて瓶に詰めたら完成。

コツ・ポイント

大根を塩につけて水洗いした後に、
しっかりキッチンペーパーで水気をとってください☆
1日寝かしたほうが味が染みて美味しいです!

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AZU_COOK
AZU_COOK @cook_40304140
2021/04/21 07:18に公開
無添加や発酵調味料など腸に優しい料理が大好きです✨マイレシピではなるべく無添加や有機の食材や調味料を使用して料理を載せてます(◍ ´꒳` ◍) インスタグラム→@azusa_cooking
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