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子供食べる麻婆豆腐
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子供食べる麻婆豆腐-レシピのメイン写真

子供食べる麻婆豆腐

マザーオブライス
マザーオブライス @cook_40153369

大人アレンジで大人も楽しむ
このレシピの生い立ち
子供と食べると辛いものを食べれなくてストレス。そんなときに大人アレンジを思いついたのであった。

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材料

  1. 豆腐(絹) 700g
  2. おろしにんにく 2片分
  3. おろしにんにく 大さじ2
  4. 長ネギ 2本
  5. 豚ひき肉 250g
  6. 豆腐茹で用
  7. ごま油 大さじ2
  8. 水 750g
  9. 塩 小さじ0.75
  10. 大人アレンジ用
  11. 豆板醤 お好みで(大さじ1)
  12. 調味料
  13. 料理酒 大さじ1
  14. 味噌 大さじ2
  15. 醤油 大さじ0.5
  16. 創味シャンタン 小さじ2
  17. 片栗粉 大さじ3
  18. 水 450cc
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作り方

  1. 1

    豆腐を切って塩ゆでする。沸騰してから10分。

  2. 2

    調味料を合わせておく

  3. 3

    長ネギをフードプロセッす

  4. 4

    にんにくと生姜すりおろしを生成する

  5. 5

    フライパンに胡麻油ひいて、4を加えて炒める。

  6. 6

    ひき肉を加えて炒める

  7. 7

    長ネギみじんぎりを加える。

  8. 8

    調味料を加えてとろみが出るまで煮込む

  9. 9

    豆腐を加えて、5分程煮込む。

  10. 10

    お好みでごま油回しかける

  11. 11

    子供の分を取り分けたら、大人アレンジを加える

コツ・ポイント

・しっかり塩ゆでする
・創味シャンタンを使う

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マザーオブライス
マザーオブライス @cook_40153369
2021/04/17 08:45に公開
最近は息子と料理するのが楽しいです
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