ハムとキュウリのカボチャサラダ
マロンへてん @cook_40265637
カボチャの甘味とハム&キュウリの塩味。ねっとり食感がクセになる一品です。少し取り置きして、翌日のお弁当の隙間に入れても♪
このレシピの生い立ち
カボチャって、一度で使いきれなくて半端に残ってしまう。悩んだときはこんなサラダを作れば、食卓がちょっと良い感じになるかな。
(^-^)v
ハムとキュウリのカボチャサラダ
カボチャの甘味とハム&キュウリの塩味。ねっとり食感がクセになる一品です。少し取り置きして、翌日のお弁当の隙間に入れても♪
このレシピの生い立ち
カボチャって、一度で使いきれなくて半端に残ってしまう。悩んだときはこんなサラダを作れば、食卓がちょっと良い感じになるかな。
(^-^)v
アプリでひらく作り方
- 1
薄くスライスしたキュウリに塩ひとつまみをまぶして、しばらくおきます。ハムも細かく刻みます。
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- 2
写真のようにカボチャをまな板に安定させて、皮を面積の半分位残してランダムにこそげむきます。さらに1㎝~1.5㎝角にカット
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- 3
カットしたカボチャを水から茹でます。沸騰後中火で4~5分、竹串で柔らかくなったのを確かめたらザルにあげます。
-
- 4
湯切りしたカボチャを鍋に戻して再び火にかけ(弱火)、マッシャーでつぶしながら水分を飛ばします。厚手の鍋がオススメです。
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- 5
繰り返しつぶすと、なめらかでねっとりした舌触りになります。鍋底が焦げ付きやすいので、水分が飛んだら早めに火を止めて。
- 6
ボウル等に移します。
キッチンペーパーでギュッと絞ったキュウリ、ハム、○の調味料を加えて、よく混ぜ合わせれば完成！ -
コツ・ポイント
☆ハムとキュウリに塩味があるので、仕上げの塩は無しでもOK
☆カボチャの種類によっては、かなり｢ねっとり｣するので、混ぜる道具にへばり付きます。竹串でこそげ落としながら、よーく混ぜ合わせて下さい。お皿に盛り付けるときも、竹串使うと楽チンです
つくれぽ
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