超簡単、冷凍ブロッコリーで赤ワインのアテ
冷凍食品のブロッコリーを使って、酒のアテを作ってみましたら……これがまあ、簡単で実に美味いっ！是非是非お試しを、ですぞ
このレシピの生い立ち
ステーキの付け合わせについてくるブロッコリーを残りタレをつけて、少し焼いてみたら美味かったのが誕生のきっかけです。オリーブオイルで揚げるようなイメージで、ショウガ醬油がブロッコリーの青さと焦がしたオイルに良く合い、赤ワインがすすみます
超簡単、冷凍ブロッコリーで赤ワインのアテ
冷凍食品のブロッコリーを使って、酒のアテを作ってみましたら……これがまあ、簡単で実に美味いっ！是非是非お試しを、ですぞ
このレシピの生い立ち
ステーキの付け合わせについてくるブロッコリーを残りタレをつけて、少し焼いてみたら美味かったのが誕生のきっかけです。オリーブオイルで揚げるようなイメージで、ショウガ醬油がブロッコリーの青さと焦がしたオイルに良く合い、赤ワインがすすみます
アプリでひらく作り方
- 1
今回はスーパーで売っていたコレを使いました。普通のブロッコリーだけでもいいです
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- 2
冷凍していたシャウエッセンがあったので１センチ幅ほどに輪切りにしてフライパンで焼きます。この時、油は引きません
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- 3
冷凍ブロッコリーを投入します。ここでオリーブオイルも入れます（大さじ１０と書きましたが、もっと多くてもOKです）
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- 4
中～強火にして、軽くかきまぜます
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- 5
一度ふたをして、ブロッコリーとソーセージ全体に熱が廻るようにします
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- 6
凍っている部分が亡くなったらフタを取り、水を飛ばしていきます
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- 7
水気が飛んで、オリーブオイルで炒め焼きをするような感じで。少し焦げ目があったぐらいが美味しいですね
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- 8
チューブのおろししょうが（もちろん、生のショウガをその場ですりおろしてもOKです）としょうゆを合わせまぜておきます
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- 9
ショウガ醬油をいれてオリーブオイルとからめて、全体に味をつけます。強火だとショウガが跳ねるので気をつけてください
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- 10
ブロッコリーに焦げ目が付き、味がぜんたいに廻れば完成です
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- 11
お玉などを使い、ブロッコリーを皿に取ります
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- 12
オリーブオイルがのこったフライパンにベーグルを切って入れます。切断面を下にして残った油を吸わせます
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- 13
油を十分すって、かりかりに焼けたら、ひっくり返して，反対側も焼きます
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- 14
さきほどのブロッコリーに盛り付ければ出来上がり
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コツ・ポイント
・オリーブオイルはたっぷり使った方が、ブロッコリーがカラッと仕上がります・ベーグルは残った油を吸わせるためのものなので、食パンなどでもOKです・ソーセージはベーコンやハム、魚肉ソーセージでも代用可です・パプリカがあれば彩りが増えます
つくれぽ
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