簡単にたたきが作れます！このレシピの生い立ちカツオを見つけたので！
カツオは捌いておく(柵でもOK!)
フライパンに油はひかず、若干温めておく。
皮目から火を通し、3〜4面焼く！さっと火を通しましょう！
粗熱をとります。
切りつけて完成！
出来るだけ、背身をえらんでください。カツオは、厚く切っても薄く切ってもよいです。
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