大きめのフライパンにキッチンペーパーを２重折りに置き、水を入れて、その上に平皿を置く。

平皿の上に、パーチメントペーパを置いておく。

材料を全てボールに入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

手でOKマークを作って、その上に餃子の皮を乗せ、肉アンをプラスチックスプーンで乗せる。

肉アンをスプーンで押し込むようにして側面は指で押さえる。

そこめんを指で少し押して平らにしてからパーチメントペーパーの上に置いていく。

フライパンの中心から渦巻状に置いていって、大体２５個できました。お飾りはこの時点で置く。

蓋をして、沸騰してから中火で15分で出来上がり。
辛子醤油で頂きます。