山芋はすりおろし、白ネギはみじん切りにし、豚バラ肉を適当な大きさに切っておきます。

すりおろした山芋の中に白ネギ、豚バラ肉、卵、片栗粉を加えます。

よく混ぜて白だしを加えます。ちょっと味を見て白だしの量は調整ください。

スキレットをよく熱して油をひき、工程３の生地を流しいれます。スキレットの壁付近のとろろが固まるまで中火で焼きます。

5分程度。うっすらと焼き色がついたらグリルから出します。

上から鰹節をふりかけ、お好みでおねぎもトッピング。

出来上がり！

ポン酢、お醤油、お好みソース、なんでも合います。