お米を洗って30分浸水。

厚手のビニール袋にいか姿フライを入れて、瓶などで叩き細かくする。

器に砕いたいか姿フライを入れて白だし25ccを入れて混ぜる。ラップをして冷蔵庫に入れておく。

炊飯スタート。アスパラガスを洗う。ピーラーで根元から5センチくらい皮をむく。半分に切る。

ごはんが炊けたら、火傷に気をつけて、すぐに蓋を開けほぐす。3分の2を大きめのボウルに移しラップをかける。10分蒸らす。

3にごま油を入れて混ぜる。炊飯器の残りのごはんの上にのせて10分蒸らす。青のり、青ねぎを入れて混ぜる。好きな形に握る。

5の半分のごはんを、肉をひろげた幅より小さめの長さになるように俵むすびに握る。

5の残りのごはんを直径4センチくらいの丸むすびにする。

握ったおにぎりを冷ます。

器に、味噌、塩糀を入れて混ぜる。スライスチーズを6等分に切る。

まな板に肉をひろげ、味噌と塩糀を混ぜたものを薄くぬり、俵むすび、スライスチーズをのせて巻く。

バットに、白だしを適量入れる。肉の片面に白だしを浸し、丸むすびに巻きつける。軽く握ってなじませる。

ホットプレートを180℃に温める。温まったら、少量のサラダ油をひく。俵むすび、丸むすびの巻き終わりを下にして入れる。

ひっくり返しながらしっかり加熱する。アスパラガスも入れて焼く。

俵むすび、丸むすびが焼けたら、たぬきおにぎりも入れて軽く焼く。できあがり。

おにぎりにすると不思議と食が進みますね。気がついたらおにぎりがなくなってます。(笑)