春先にも！フキor蕨とタケノコの煮物
春先にも！フキorとタケノコの煮物です。甘辛く味つけていているのでご飯のお供にも。
このレシピの生い立ち
春先にも！スーパーで旬の蕨が手に入ったのでワラビのアク抜きをしてタケノコの水煮と一緒に甘辛い煮物にしてみました。勿論、旬のゆでたタケノコを活用すると一層美味。春らしい一品。叔母の菜園のフキを母親から頂いたので筍とフキの煮物にも！
春先にも！フキor蕨とタケノコの煮物
春先にも！フキorとタケノコの煮物です。甘辛く味つけていているのでご飯のお供にも。
このレシピの生い立ち
春先にも！スーパーで旬の蕨が手に入ったのでワラビのアク抜きをしてタケノコの水煮と一緒に甘辛い煮物にしてみました。勿論、旬のゆでたタケノコを活用すると一層美味。春らしい一品。叔母の菜園のフキを母親から頂いたので筍とフキの煮物にも！
アプリでひらく作り方
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フキor蕨を2～3㎝にタケノコを食べやすい大きさに切る。鍋に水と調味料とフキor蕨とタケノコを入れて強火にかける。
- 2
(１)が沸騰したらアクを取りながら中火で5～10分程煮る。器に盛り付けて白ゴマで飾る。
- 3
2021.5.10「蕨の煮物」COOKPAD人気検索とトップ10入り感謝です。
- 4
濃い煮干しだしの薄味のフキと筍とワラビの煮物を母親が作って持って来てくれました。手羽先のステーキの母の日の夕御飯にも。
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春先にも！蕨とタケノコの煮物。御飯のお供にも是非とも。
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白寿真鯛のお造りの夕御飯にも(5)の蕨とタケノコの煮物。
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- 7
母親が筍とフキをゆでて持って来てくれたので煮物にも！お花ゆで卵（煮抜き）の朝食にも！
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（7）の余りを汁ごと御椀に入れて松山あげと豆苗と白ごまonのお吸い物にも！ベーコンEGGの朝食にも昼食にも蕎麦を加えて！
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- 9
（８）筍フキ松山あげ蕎麦の昼食にも！豆腐！筍ご飯おむすび！
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- 10
筍フキの煮物にも！タケノコ蕨の煮物にも！瀬戸内海産の天然真鯛のお造りと潮汁の夕食にも！
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（10）筍フキ煮物と筍わらび煮物を汁もれ防止のため各々二重ビニール袋に入れて口を閉めて各々ジッパーに入れて冷凍ストック！
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コツ・ポイント
ゆでたフキorアク抜きした蕨とタケノコ水煮を出汁で煮て沸騰したらアクを丁寧に取ります。
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