簡単ヘルシー☆ナスとオクラの甘辛味噌炒め
Y’sCooking @cook_40334308
ナスとオクラを甘辛な味噌炒めに。
※所要時間：15分
このレシピの生い立ち
凍らせた豆腐があったので、ナスとオクラ と一緒に甘辛味噌炒めにしてみました。
砂糖のかわりにラカントを使うとカロリーオフに。
簡単ヘルシー☆ナスとオクラの甘辛味噌炒め
ナスとオクラを甘辛な味噌炒めに。
※所要時間：15分
このレシピの生い立ち
凍らせた豆腐があったので、ナスとオクラ と一緒に甘辛味噌炒めにしてみました。
砂糖のかわりにラカントを使うとカロリーオフに。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラはヘタ・ガクをとっておきます。
※オクラの下拵え方法はレシピID：21785811 -
- 2
ナスを食べやすい大きさに切ります。
-
- 3
フライパンなごま油、潰したニンニク、鷹の爪を入れ、火にかけます。
-
- 4
ごま油が温まってきたら、ナスを入れて炒めます。
-
- 5
ナスにある程度火が通ったら、①のオクラを加え、さらに炒めます。
-
- 6
豆腐を食べやすいサイズに切ります。
※写真は冷凍保存しておいたもの。 -
- 7
野菜類に火が通ってきたら、⑥の豆腐を加えます。
-
- 8
具材に火が通ったら、少し加水して、みりん、砂糖を加えて、さらに火を通します。
-
- 9
全体に火が通ったら一旦火を止め、味噌、辛味調味料を加えてよくあえます。
再度温めて、炒りごまをまぶしたら、できあがり！ -
コツ・ポイント
豆腐はキッチンペーパーなどに包んで重石をし、水切りすると美味しく仕上がります。
※今回は多めに買って冷凍ストックした豆腐を使ったので、そのまま使いました。
最後に五香粉をふると香ばしくなります。
辛味調味料はラー油よ豆板醤などお好みで。
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