米粉フォカッチャふう携帯おやつ
製パン用米粉で焼くフォカッチャふうおやつです。発酵不要です。材料を手でこねてフライパンで焼くだけの携帯おやつです。
このレシピの生い立ち
私が過敏性腸症候群のような症状があり、小麦粉のアレルギーの可能性がありましたので田森サクミさんの「米粉のパンとおやつ」の米粉フォカッチャをつくっていていつのまにか自己流になりました。
米粉フォカッチャふう携帯おやつ
製パン用米粉で焼くフォカッチャふうおやつです。発酵不要です。材料を手でこねてフライパンで焼くだけの携帯おやつです。
このレシピの生い立ち
私が過敏性腸症候群のような症状があり、小麦粉のアレルギーの可能性がありましたので田森サクミさんの「米粉のパンとおやつ」の米粉フォカッチャをつくっていていつのまにか自己流になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をすべてボウルに入れて手でこねます。粒コーン缶は汁ごと、木綿豆腐は水切りしないので水は不要です。
-
- 2
まんべんなく材料を混ぜたらフライパンにクッキングシートをフライパンの形に敷いて材料を入れて平らに丸くのばします。
- 3
フライパンからはみ出たクッキングシートはハサミで切り取ってください。
-
- 4
片面を11~12分ほど焦げ目がつくまで焼きます。全体に焦げ目がつくまでフライパンの位置を変えながらフタをして焼きます。
- 5
焦げ目がついたらフタをしっかり閉めたままフライパンを持ち上げ逆さにして、再び焼いてない面が底になるように焼きます。
- 6
竹串であちこち刺して焼け具合を見極めます。木綿豆腐が入ってるのですこしネチャっとしますがニオイで判別してください。
- 7
焼き上がったら表面にオリーブオイル(ふつうの米油等でも可)を塗ってタイムやローズマリーを散らしてお塩ぱらぱらする。
-
- 8
パン切り包丁で切り分けてラップで包んで冷凍すると携帯おやつの誕生です。
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コツ・ポイント
焼いてない面を逆さにしてフタに乗せるとき油断すると床に落とします。1度やりました。足元とやけどにご注意ください。
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