深めの鍋にアルミホイルを敷いて、さくらチップをひとつかみ入れる

直径5cmぐらいの大きさにぎゅっと丸めたアルミホイルを4、5個並べる

2の上に網を置いて、食材を並べる

若干隙間を開けて蓋をして、中火～強火で5分ほど

煙が出だしたら、弱火～中火にして10分見守る

あまりにも煙が出すぎたら火を弱めて、煙がなさすぎたら強めて調整する

10分経って蓋を開けて、いい具合に燻せてたら完成
ちょっと茶色が薄いかなーってぐらいならもう5分

一晩寝かせた方が味が馴染んで良き！
でも出来たてでも充分おいしい！