じゃがいもの肉巻き
りつりん☆ママ @cook_40440873
つゆのもとで味付けをしているのでさっぱりいただけます。おそばやおうどんにも。
このレシピの生い立ち
うずらの卵をどうしようか悩んで出てきたアイデア。ジャガイモにたらこを入れたらどうだろう？と思って出来た一品。
じゃがいもの肉巻き
つゆのもとで味付けをしているのでさっぱりいただけます。おそばやおうどんにも。
このレシピの生い立ち
うずらの卵をどうしようか悩んで出てきたアイデア。ジャガイモにたらこを入れたらどうだろう？と思って出来た一品。
作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥いて一口サイズに切り、茹でる。箸で刺して通るようになったら水を切り潰す
- 2
予め皮を剥いておいたたらこをじゃがいもと混ぜる。塩胡椒で味をつける
- 3
茹でて剥いておいたうずらの卵に2を卵が隠れるように丸める
- 4
3に塩胡椒をし、豚肉を衣のようにつけ、ごま油を引き、焼く。豚肉にも塩胡椒をする
- 5
焼き色がついてきたらひっくり返し、満遍なく焼き色をつける
- 6
水、つゆのもと、みりん、酒で味を整える
- 7
ある程度煮立って味が染み込んだら最後に胡麻を振り完成
コツ・ポイント
私はじゃがいもに何もつけませんでしたが、片栗粉を混ぜ込むと崩れにくいと思います。たらこを入れましたが、明太子でも美味しいかと思います。
後味がさっぱりしていて、いくらでもいけますよ。
ご飯にも合いますが、うどんやおそばにも合うと思います。
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