ひよこ豆とほうれん草のトマトカレー
nemukuma25 @nemukuma
あっさりだけどうまみがあって、ひよこ豆を美味しく食べられるメニューです。お肉なしでヘルシー。
このレシピの生い立ち
ひよこ豆を飽きずに美味しく食べるレシピにしたくて考えました。温め直して食べる時は追いほうれん草をしても美味しいですよ。
ひよこ豆とほうれん草のトマトカレー
あっさりだけどうまみがあって、ひよこ豆を美味しく食べられるメニューです。お肉なしでヘルシー。
このレシピの生い立ち
ひよこ豆を飽きずに美味しく食べるレシピにしたくて考えました。温め直して食べる時は追いほうれん草をしても美味しいですよ。
作り方
- 1
ニンニクとしょうがをみじん切り、マッシュルームは食べやすい大きさ、玉ねぎはあらみじんに切る
- 2
フライパンにオリーブオイルオリーブオイルを入れマッシュルームと塩ひとつまみを軽く炒め、一旦お皿に出しておく
- 3
フライパンを軽く拭いて、オリーブオイルを足し、弱火でにんにくとしょうがを炒めるいい香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒める
- 4
塩をひとつまみからふたつまみ入れながら味見をする。玉ねぎが甘く塩加減と相まって美味しい！となるまで炒める
- 5
ひよこ豆を缶詰から出し水切りしたものをフライパンに入れる。ガラムマサラとチリパウダーを入れ、少し炒める
- 6
トマト缶を入れ、混ぜ、蓋をして弱火で10分ほど煮る
- 7
ほうれん草を水洗いしてざく切りにする。
- 8
フライパンの火を止めて、ほうれん草とヨーグルトを入れ、かき混ぜ蓋をして1-2分置き、ほうれん草がしんなりしたら出来上がり
コツ・ポイント
玉ねぎの味見を必ずして、甘い！美味しい！となるまで炒めて下さい。
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