ゼラチンと水を合わせ、ゼラチンをふやかします

牛乳、生クリーム、グラニュー糖を鍋に入れ、よく混ぜながら沸騰直前まで加熱し、火を止めます

②に①とバニラエッセンスを入れ、ゼラチンを溶かすように混ぜます

③を氷水にあて、粗熱を取ったら器に注ぎ、冷蔵庫で1時間以上冷やします