ビーツは皮を剥かずに、アルミホイルで三重に包んで、オーブンで180度で1時間焼きます

ビーツを乱切りにして、冷やしておきます。

冷えたビーツ4〜6つをすり鉢ですります。

アーモンドミルク150mlくらい入れます。少しずつ入れて、すり合わせます。

白コショウしょう少しだけ入れます。