小松菜は、食べやすい大きさに切り、少量のごま油で炒める。塩など味付けは不要。
炒めたら、とりあえず皿にとっておく。

なすは、縦半分に切り、皮に切り込みを入れ、4～5等分に切る。

なすを炒める。
少なめの油で焼くため、皮目から焼いたら、ひっくり返して、ふたをして焼く。
柔らかくなったら皿に出す。

あいたフライパンに、調味料を入れ、煮たたせて煮汁を作る。
そこになすを加え、さっと煮る。

タッパーなど、大きな容器に汁ごと入れて、味がしみるまで置いておく。
しょうがは千切りにする。

器に、なす、小松菜、しょうがを入れ、上から煮汁をかけて出来上がり。
冷やして食べると、さらに美味しい。