静岡では給食でも出るほど当たり前な桜ご飯です。このレシピの生い立ち実家の母が作る桜ご飯が好きだったので覚書。
先に洗米し、30分水に浸けておく。
30分経ったら炊飯器に１のお米を入れてから醤油・酒・塩を入れる。炊飯器の2合の線まで水を足して炊飯スタート。
※炊飯器は普通に炊くのでも炊き込みご飯モードでも大丈夫かと思います。
※２のあとにたけのこの水煮を入れるとあっさり系なたけのこご飯になります。
あまり色が濃すぎるより薄めが好きなのでお醤油の量を控え目にしました。醤油の風味は口に入れたら感じるので、もし足りなければお好みで大さじ2にしてください。
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