黒糖でナッツ入りベーグル

黒糖でナッツ入りベーグル-レシピのメイン写真

黒糖でナッツ入りベーグル

hitkechu @cook_40322892

ホームベーカリーで生地モードがなかったので、こねてやる方法を自分用にメモしました
このレシピの生い立ち
黒砂糖が大量にあって…。ベーグルで使ってみました。おいしかった…！

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ホームベーカリーで生地モードがなかったので、こねてやる方法を自分用にメモしました
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黒砂糖が大量にあって…。ベーグルで使ってみました。おいしかった…！

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材料

小さいベーグル5個

ナッツひとつかみ
○お湯　35度くらい 160cc
○塩 5g
○ドライイースト 6g
○黒砂糖 40g
○強力粉 300g
水1リットルと蜂蜜15g

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作り方

1

ナッツ以外の材料を全てボウルにいれて10分こね混ぜ
ドライイーストと塩、砂糖は触れない様に
ナッツを入れて5分こね
2

5等分にして丸める
濡れたふきんをのせたら10分寝てもらいます
3

綿棒で四角に伸ばしたものを巻いてヒモにする。その端を平たくつぶし、円にまとめた先を包む。要はベーグルの形にします
4

オーブン30度で30分発酵させます
5

取り出したらオーブンを210度で余熱。その間にフライパンにみず1リットルに蜂蜜15gをいれたものを沸かす
6

発酵が終わったものを片面30秒でゆで、キッチンペーパーにあげる
7

200度で20分焼く

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hitkechu @cook_40322892

2021/04/25 10:16に公開

その時家にあるもの調理器具や調味料を、わざわざ買わなくていいそんなレシピをジュテーム

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