トマトは半分に切り、ヘタを取り除き、2cmの角切りにします。ズッキーニはヘタを切り落とし、5mm幅に輪切ります。

ニンニクは薄切りにします。ベーコンは5mm幅に切ります。フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて中火で熱します。

ニンニクの香りが立ってきたらベーコン、ズッキーニを入れて中火で炒めます。

ズッキーニがしんなりしたらコンソメ、塩、ブラックペッパーで味を調えます。

トマトを加えて炒め合わせ、トマトが温まったら火から下ろします。

耐熱皿に盛り付け、チーズをのせオーブンかレンジでチーズが溶けるまで加熱します。仕上げにバジルを振りかけて出来上がりです。