味付け筍はこのまま食べても、筍ご飯、青椒肉絲、春巻き、天ぷらなどの筍料理にも使用できます。
このレシピの生い立ち
母が筍が旬の時期に必ず作る料理です。この味付け筍をもらって筍料理を作っていたのですが、水煮した筍を頂いたので、母に調味料を効いて分量は適当と言われたのですが、この量でできました。