4合用！失敗なし！赤いきつねの炊き込み飯
他サイトには無い4合で作る、赤いきつねの炊き込みご飯レシピです。ご飯に芯が残る失敗をしないコツも紹介しています！
このレシピの生い立ち
どこのサイトにも1人分しか載ってない！何年も前に紹介された時に1合で1個、混ぜて炊くだけと聞きましたが、沢山作ったら芯も残るし全然違ったので、試行錯誤してたどり着きました。男子が多い6人家族でも丁度いい量です。みんなで食べられて大好評です。
4合用！失敗なし！赤いきつねの炊き込み飯
他サイトには無い4合で作る、赤いきつねの炊き込みご飯レシピです。ご飯に芯が残る失敗をしないコツも紹介しています！
このレシピの生い立ち
どこのサイトにも1人分しか載ってない！何年も前に紹介された時に1合で1個、混ぜて炊くだけと聞きましたが、沢山作ったら芯も残るし全然違ったので、試行錯誤してたどり着きました。男子が多い6人家族でも丁度いい量です。みんなで食べられて大好評です。
作り方
- 1
米4合をといでおきます。(無洗米ならそのまま釜へIN！)
- 2
Lサイズのジッパー袋に麺を4個分あけて、空気を何となく抜きながら口を閉じ、綿棒などでたたきます。細かくなりすぎないでね。
-
- 3
無洗米だとこの写真のラインくらいまで、普通のお米なら5合ラインまで水を入れます。
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- 4
調味料を混ぜこみ溶かします。薄味が好きな人は※印は入れなくてもいいです。七味は炊き込むと辛味がほとんど無くなります
- 5
具材を増やしたければ、ここで鶏肉投入します。皮だけを刻んで入れても美味しいです
- 6
しっかりまぜこんだら、ジッパー袋から麺をあけていれます。この時水に浸かるように軽く押します。✱米と絶対混ぜちゃダメ！
-
- 7
最後に、適当なサイズに切った揚げをそのうえにのせます。混ぜなくても、炊いている間に蒸されるので大丈夫
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- 8
炊き込みモードがあればおこげが出来ます。なくても、そのまま炊飯スイッチON！
- 9
炊き上がったら、少し蒸らしてから混ぜこみます。お好みで残った唐辛子をかけて。ねぎを散らすとより美味しいです。
-
- 10
完成！(写真は鶏肉しか入ってない)
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コツ・ポイント
釜は出来れば大きいもの推奨。5合炊きだとギリギリです。
麺は絶対に米と混ぜないでください。米に芯が残ってしまいます。
鶏肉とか鶏皮が入ると、少し油が入ってより美味しくなります。ムネ肉だと炊き込んだ時パサパサしてしまうので、モモ肉推奨です。
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