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新玉&春キャベツのアヒージョ炒め
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新玉&春キャベツのアヒージョ炒め-レシピのメイン写真

新玉&春キャベツのアヒージョ炒め

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

手持ちの野菜でアヒージョ炒めをと、新玉&春キャベツ、そして九条ネギも用意したのだけど、新玉と春キャベツで満杯に。
このレシピの生い立ち
手持ちの野菜でアヒージョ炒めをと思い、新玉と春キャベツ、そして九条ネギも用意したのだけど、九条ネギは入らなかったね。また別のレシピで。

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手持ちの野菜でアヒージョ炒めをと思い、新玉と春キャベツ、そして九条ネギも用意したのだけど、九条ネギは入らなかったね。また別のレシピで。

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新玉&春キャベツのアヒージョ炒め

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Aranjuez5 @Aranjuez

手持ちの野菜でアヒージョ炒めをと、新玉&春キャベツ、そして九条ネギも用意したのだけど、新玉と春キャベツで満杯に。
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材料

2人分
  • 新玉 1個
  • 春キャベツ 1葉程度
  • EXVオリーブオイル 適量
  • おろしニンニク 大さじ1.5程度
  • 粗挽き唐辛子 適量
  • 岩塩 適量
  • 粗挽き塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    新玉は串切りしておく。

  2. 2

    春キャベツは軽く水洗いをし、ざく切りしておく。

  3. 3

    スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子・岩塩を加え、中火でしばらくおく。

  4. 4

    まず新玉を投入。中火の強めにして、春キャベツも加える。

  5. 5

    ざっとかき混ぜ、蓋をしてしばらくおく。

  6. 6

    蓋を取り、全体を良くかき混ぜ、火を止め、粗挽き塩コショウを振って、完成。

コツ・ポイント

最初は九条ネギも加えるつもりだったのだけど、このスキレットでは新玉と春キャベツで一杯になってしまった。

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Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez
2021/04/29 06:01に公開
調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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このレシピのキーワード

炒めもの アヒージョ キャベツ 新たまねぎ

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