旬の野菜、新玉ねぎと新じゃがいも、この一番おいしい季節に旬のスズキを白ワインで蒸し煮に。あっさりのオシャレ料理に。
このレシピの生い立ち
スズキはお造りか焼き物、フライで料理をしていましたが初めてワイン蒸をしました。
しばらくの時期しか食べられない新玉がすごく甘くてじゃがいもを水に放たずそのまま使いましたのでとろみがありあんかけ風にしても良いかな？と思いました。