豆腐と人参のマフィン

Name: 豆腐と人参のマフィン
Yield: 6個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホットケーキミックス 150ｇ; 木綿豆腐 150ｇ; 卵 2個; にんじん 100ｇ; 豆乳 少量; ツナ缶（油漬け） 小1缶; マヨネーズ 少々; パセリ 少々

八女市 @yamehaoishii

ホットケーキミックスを使ったお手軽おやつです。お子様と一緒に作ってみてください！
このレシピの生い立ち
八女市食生活改善推進会で作ったレシピです！

豆腐と人参のマフィン

八女市 @yamehaoishii

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材料

6個分

ホットケーキミックス 150ｇ
木綿豆腐 150ｇ
卵 2個
にんじん 100ｇ
豆乳少量
トッピング
ツナ缶（油漬け）小1缶
マヨネーズ少々
パセリ少々

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作り方

1

木綿豆腐は、キッチンペーペー等で包み、1時間程度水気を切る。にんじんはすりおろす。
2

ボウルに卵を割りほぐし、①の豆腐をつぶし入れ、ホットケーキミックスとすりおろしたにんじんを混ぜる。
3

生地が固い場合は、ここで豆乳を少量混ぜてください。
4

生地が完成したら、マフィン型カップに②の生地を流し入れ、油を切ったツナを乗せ、マヨネーズを少し絞り出す。
5

上にみじん切りのパセリをふりかけ、１８０℃のオーブンで25分程度焼く。竹串を指して何もついてこなければ出来上がり！

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つくれぽ

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八女市 @yamehaoishii

2021/09/30 03:29に公開

『八女はおいしい～ふるさとの恵み～』八女市健康推進課によるレシピ紹介です。八女市は、福岡県南部に位置し、矢部川を中心とした風光明媚な自然と豊かな大地緑豊かな森林に恵まれ、八女丘陵地の古墳群、伝統的町並み、多様な伝統工芸品、豊かな農林産物など多種多様な伝統と文化を育んでいます。【八女市公式サイト】http://www.city.yame.fukuoka.jp/

このレシピのキーワード

マフィンツナ豆乳にんじん卵もめん豆腐ホットケーキミックス

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