さつまいもとりんごのいがぐり揚げ
旬のさつまいもとリンゴを使った手作りスイーツ！揚げたてをどうぞ。
このレシピの生い立ち
八女市食生活改善推進会で作ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもとリンゴは、1cmの角切り、レーズンは粗みじん切りにする。
- 2
そうめんは、2cmくりの長さに手で折っておく。
- 3
鍋に①とAの水と塩を入れ、火にかける。さつまいもとりんごが柔らかくなるまで煮て、軽く水分を飛ばし、冷やす。
- 4
③に薄力粉を混ぜ15等分にし、丸める。
- 5
④にBの水溶き片栗粉を付け、折ったそうめんを栗のいがのようにつけ、フライパンに少量の油を入れ、転がしながら揚げ焼きする。
- 6
完成！
コツ・ポイント
★さつまいもの選び方と保存方法★
両端があまり細くなく、形が綺麗で全体が固くしまり、色つやがよくて皮がはげていないもの。また、なめらかで凹凸がなくひげ根の跡が小さいものを選びます。保存は、新聞紙などに包んで、15℃前後の通気性の良い場所に。
つくれぽ
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