＜生地作り＞
☆をボウルに入れ、ぬるま湯をイーストめがけて注ぐ。ひとまとまりになるまで混ぜる。

台に移して、表面が滑らかになるまで手でこねる。

クランベリーを加えて、均一に混ざるまで捏ねる。

４分割して丸める。ボウルを被せ、15分休ませる。

＜成形＞
麺棒で生地を細長く伸ばす。

長い辺から巻いて棒状にする。

巻き終わりを指でつまんでしっかり閉じる。

片方の端を広げ平らに伸ばし、

もう片方の端を包み、ドーナツ状にする。

つなぎ目をしっかりつまんで閉じる。

10cm四方に切ったオーブンペーパーに１個ずつ乗せ、濡れ布巾を被せる。２倍の大きさになるまで発酵。室温で約４５分。

＜茹で＞
鍋にたっぷり湯を沸かし、お湯1ℓあたり蜂蜜大さじ１を溶かす。オーブンを200℃で予熱開始する。

鍋を弱火に落とし、沸騰が落ち着いたら、ベーグルをペーパーごと裏返して鍋に入れ、片面30秒ずつ茹でる。

＜焼成＞
ゆで上がったら、すぐにオーブンで20分焼く。

パリッと艶やかに焼き上がりました！

クランベリーたっぷり。もっちり食感です！