水150mlに中華だしの素、酒、オイスターソース、こうじみそ、砂糖を混ぜ合わせる。

鍋に塩を少し加えた水400mlと角切りにした豆腐を投入する。弱火で１～２分茹でた後、湯切りする。

鍋にごま油を少しひき、豚ひき肉、チューブにんにく、豆板醤を入れて、肉の脂が出てくるまで炒める。

１の調味料を混ぜ合わせたものを入れて煮立たせる。
２の豆腐を入れて１分ほど煮る。

弱火にして、水小さじ４に片栗粉を溶いたものを加えて混ぜる。

その後中火にして再び煮立ったら、豆腐に煮汁がなじむように、よく混ぜ合わせる。

ねぎと残りのごま油を入れて、更に混ぜ合わせて完成です。