大葉ドレッシングで豚軟骨と大根の甘辛煮
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
豚軟骨と大根の甘辛煮
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
大葉ドレッシングで豚軟骨と大根の甘辛煮
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
豚軟骨と大根の甘辛煮
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
作り方
- 1
大葉はせん切りにする。
- 2
豚軟骨と大根は食べやすい一口サイズに切る。
- 3
圧力鍋にAと②を入れ、蓋をして加熱する。圧がかかってから１５分煮る。
- 4
圧が下がってから蓋を取り、煮汁が少なくなるまで煮絡める。
- 5
皿に盛り、大葉を飾る。
コツ・ポイント
最後に煮汁を煮詰め絡めることで、照りが出て味も浸みるので美味しく仕上がります。
鷹の爪の代わりに、粒山椒でも美味しいです。
ゆで卵を入れて煮汁をからませても美味しいです。
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