豚肉を薄切りにする。生姜焼き用でいい。

砂糖、はちみつ、オイスターソース、ナンプラー、胡椒、クノール塩を混ぜ、水大さじ2でうすめる。

②に肉を絡め、にんにくみじん切りも合わせる。2時間以上寝かす。

(ネギ油)豚ひき肉を油で炒め、色が変わったら鶏ガラスープの素、砂糖を加え炒める。

万能ネギを小口切りでたくさん④に投入。いい匂いがしたらok。

(薄焼き卵)卵に砂糖ひとつまみ、ナンプラー小1を混ぜて、薄焼き卵を焼く。

漬け込んだ豚を多めの油で揚げ焼き、1cm幅にカット。

(漬物)大根薄い輪切り、人参薄い輪切り、きゅうり5センチの縦切りにして塩もみする。

5分置いたら水洗いし塩を落とし、よく水を絞る。

ナンプラー、ライム汁、砂糖、にんにく、唐辛子、赤玉ねぎ薄切り、生姜千切りを合わせる。

ごはんを盛り、肉、卵の薄焼き、ネギ油をかけ、おわり。