ボウルに★の材料を入れて軽く混ぜ、◉の材料100gと牛乳を入れてよく混ぜ合わせます。

カードで切るように混ぜ粉気がなくなってきたら台に出して捏ねます。

５分程捏ねたら室温に戻したバターを加えて更によく捏ねます。叩いたり転がして表面がツルんとなるまで捏ねます。

生地の表面を張るように丸めて綴じめを下にしてボウルに入れたらラップをして２倍に膨らむまで一次発酵します。

計量して６等分に分割して丸めたら乾燥しないように布巾やラップを被せてベンチタイム15分します。

めん棒で楕円（縦18~22㎝・横10㎝）に伸ばしたらカードで上部半分を細かく細くカットします。

下部を少し細くして下から丸めていき、バターを塗った18㎝のケーキ型に輪っか状に並べます。

全部並べ終わったら、ラップや濡れ布巾をかけて1.5倍程になるまで二次発酵します。

焼く前に牛乳を刷毛で塗り、180℃に予熱したオーブンで約20分焼いたら完成です。

お好みで熱いうちに溶かしバターを塗ってもイイですよ！ふわふわの生地がとって美味しいです。