ハンガリーの友達直伝！牛肉のシチュー
とっぴぃ☆☆ @cook_40165570
大好きな友達から郷土料理を教えてもらいました。少ない材料でとてもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
今日の夕ご飯何にしようかと友人で話していたら、教えてくれたレシピです。でもパプリカパウダーを結構沢山つかうので、結局作ったのは習ってから１か月も後だったというオチつきのメニューです。
ハンガリーの友達直伝！牛肉のシチュー
大好きな友達から郷土料理を教えてもらいました。少ない材料でとてもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
今日の夕ご飯何にしようかと友人で話していたら、教えてくれたレシピです。でもパプリカパウダーを結構沢山つかうので、結局作ったのは習ってから１か月も後だったというオチつきのメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料は主にこれ！玉ねぎは皮をむき、繊維に沿って切ります。肉はローストビーフのシーズニングを振りかけて、冷蔵庫に一晩ねかす
-
- 2
寝かしておいたお肉を１センチ幅位に切り、表面が色が変わったら取り出す
-
- 3
２のフライパンにそのまま切った玉ねぎを入れて、中火で炒める
-
- 4
これくらいの色になったらOKです。
-
- 5
鍋に２の肉と玉ねぎを入れて、パプリカパウダーを加える
パプリカパウダーは水を入れる前に入れる方が失敗しないです。 -
- 6
５に水、白ワイン、塩を加えて中火で３０分程煮込む。そのまま一晩おいておく
-
- 7
次の日になるとこんな感じになります。
この状態でも美味しいですが、もう一度人に煮立ちして、また置いておいてもOK -
- 8
写真は２晩立ったものです。写真ではサワークリームとジャガイモのニョッキと♪
-
コツ・ポイント
お肉を柔らかくするのにワインを入れると早く柔らかくなって時短に。
今回は白を使いましたが、友人に確認したら断然赤ワインがオススメ！との事。良かったら赤で作ってみてね。
ニョッキはうちの家族には普通のジャガイモが良かったと不評でした。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21794932
