バットに★の調味料を混ぜ、食べやすい大きさに切った鶏もも肉を時々上下を返しながら30分漬け込む。

■葱ソースの材料を用意する。長ねぎを小口切りにし、生姜とにんにくを測り取り、☆を混ぜておく。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、１の鶏肉を皮目を下にして炒める。

鶏肉の下半分に火が通ったら、鶏肉の上下を返して反対の面に火を通して火を止める。

きれいなフライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、生姜・にんにく・長ねぎを炒めて香りを出す。

生姜とにんにくが焦げないうちに、☆を入れてひと煮立ちしたら、中火で1～2分保持した後火を止める。

４の鶏肉を皿に盛りつけ、６の葱ソースをかけて完成。