れんこんを薄くスライスし、ピーマンを5㍉幅に切る。

熱したフライパンに胡麻油を入れ、れんこんを炒めてからピーマンを入炒める、火がとおったら塩胡椒し鍋肌に醤油を回し掛ける

全体に醤油が混ざったら火を止め、鰹節を混ぜ合わせ器に盛りつける。