ニラの梅のり和え『きのう何食べ』#105
ニラ＋海苔＋梅干しの風味の妙なること！！！本当に大人美味しい一品でした。超オススメ！！『きのう何食べ』14巻105話より
このレシピの生い立ち
105話でシロさんの朝粥の副菜として登場した和物。作ってる途中から「あーこれ絶対美味しいやつ」と確信。も、マジウマイ。ニラを和物にとか、海苔使うとか、関西人の私の引き出しにはないんだな。楽しい！よしなが先生、シロさん、本当にありがとう。
ニラの梅のり和え『きのう何食べ』#105
ニラ＋海苔＋梅干しの風味の妙なること！！！本当に大人美味しい一品でした。超オススメ！！『きのう何食べ』14巻105話より
このレシピの生い立ち
105話でシロさんの朝粥の副菜として登場した和物。作ってる途中から「あーこれ絶対美味しいやつ」と確信。も、マジウマイ。ニラを和物にとか、海苔使うとか、関西人の私の引き出しにはないんだな。楽しい！よしなが先生、シロさん、本当にありがとう。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは根元を落としてよく洗う。
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- 2
湯を沸かして茹でる。色が変わったら一瞬で引き上げるのがコツ（一瞬を焦りすぎて写真ブレブレですみません）。
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- 3
ザルにあげて冷ましておく。
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- 4
梅干し一個の種を抜いて実を叩き、梅肉にしたものに、麺つゆ小さじ2とごま油少々を入れ混ぜておく。
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- 5
ニラが冷めたら3センチ幅に切り、④に入れ、焼きのりをちぎって混ぜる。
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- 6
おかゆのお供にするときは、ちりめん山椒や椎茸昆布と一緒に体裁よく盛り付けて出来上がり♡
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- 7
14巻105話の献立。ニラの梅のり和え、白がゆ、温泉卵、厚揚げのケチャップ炒め、ちりめん山椒、椎茸昆布。最高！
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- 8
厚揚げのケチャップ炒めはレシピID 21794869です
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- 9
白がゆはレシピID 21795147 です
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コツ・ポイント
ニラは茹でる時、色が変わったら一瞬で引き上げるのがコツだそうです。私が敬愛する初女さんもこれを「命の移る瞬間」というような表現をされていますが、フッと色が変わる瞬間。それが命の移る瞬間であり、引き上げのベストタイミングかと思います♡
つくれぽ
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