鶏肉、今回は胸肉を使っています。
個人的な好みで、皮は取り除いてあります。
1口サイズに切り、塩胡椒で下味を付けます

さつまいもは皮を剥かずに使います。
こちらも一口大に切り、水にさらしてあくを抜きます
（さらし用水は分量外）

5-10分あく抜きしたら、水気を切り
耐熱容器に入れ、ラップはふんわりかけて
電子レンジ600wで2分加熱します。

ニンニクはみじん切りにします。
分量を3片にしていますが、ニンニクが好き方は多めがおススメです！
今回5片使っています。

玉ねぎもみじん切りにします。
玉ねぎの食感も楽しみたい方は、くし切りが良いと思います。

フライパンよりも、テフロン加工の鍋で作るのが良いです。
牛乳500mlが余裕で入る深さの鍋で作りましょう。

鍋にバターを入れ、焦がさないように弱火で溶かします。
バターが溶けたらにんにくを入れ、香りが出るまで弱火で炒めます。

次に玉ねぎを炒めます。
玉ねぎに1/2つまみ程度塩を振ります。（分量外）
玉ねぎの甘みが出ます！！

玉ねぎが透き通ってきたら、鶏肉を炒めます。
焦がさないよう、鶏肉に焼き色を付けます。

鶏肉に焼き色が付いたら、サツマイモを入れます。
お芋が崩れないよう、優しく混ぜるようにしましょう。

全体に油分が回ったら、小麦粉を加えます。
馴染みやすくするため、軽くふるいます！！
ザルでふるうくらいで良いです

小麦粉がしっかり馴染んだら、牛乳を少しずつ加えます。
ここはベシャメルを作る要領です
ベシャメルより、ザックリ作ってOK

とろみが出てきたら
コンソメ顆粒とすりおろしにんにくを加えます
ニンニクチューブでOKです
3㎝位の絞り出します

5分くらい煮込んだら、ピザ用チーズを加えます。
蓋つきの鍋でしたら、チーズを加えたら蓋をして火を止めチーズを溶かします

チーズが溶けたら、弱火で再度温めます。
仕上げに追いチーズでパルメザンチーズを入れ
混ぜ合わせたら出来上がりです。

お皿などに盛り付け、パセリなどで飾り付けします。
今回は、イタリアンパセリを使いました。