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母のかぼちゃの煮付け
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母のかぼちゃの煮付け-レシピのメイン写真

母のかぼちゃの煮付け

naogriffin
naogriffin @cook_40052278

甘めのカボチャの煮付けです。

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子供の頃から好きな味をメモしました。

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naogriffin
naogriffin @cook_40052278

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材料

  1. かぼちゃ 1/3個
  2. 酒(かぼちゃの硬さに合わせる) 25ml(40ml)
  3. 砂糖 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    かぼちゃを小鍋に皮を下にして並べた後、酒と砂糖を回し入れる。

  2. 2

    弱火にかける。

  3. 3

    ことことし終えるまで、蓋をしたまま放置。

  4. 4

    音が止まったら、蓋を開け、汁が飴状になっているかを確認。
    なっていなかったら、そのまま火をかけ続ける。

コツ・ポイント

通常のカボチャの硬さなら酒40ml。
元々柔らかいものであれば酒25ml。
汁を飴状に仕上げる

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naogriffin
naogriffin @cook_40052278
2021/04/23 11:26に公開

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