九条ネギ（ネギ）を小口切りにする。

長芋の皮を剥きすりおろす。

2の長芋に卵を割り入れかき混ぜる。

3に白だしを入れ混ぜる。

4に九条ネギ（ネギ）とチーズを混ぜる。

フライパンまたはスキレットを熱し、サラダ油をひき、5を中火で焼く。箸でグルグルかき混ぜたら弱火にし、蓋をして3分程焼く。

仕上げにしょうゆを少々かけ、お好みで刻みのりをふりかけたら完成。