オープンを190℃に予熱する。
人参の1/2をすりおろす。残りは、みじん切りにする。

ボウルに牛乳、卵、ホットケーキミックス、バターを入れてよくかき混ぜる。

2に1とシナモンを加えて、混ぜ合わせる。

型にクッキングシートを敷いて、3に流し入れる。
型を何度か落として、空気を抜く。

オープンで180℃15分焼く。
包丁で真ん中にまっすぐ切れ目を入れて、再度180℃15分で焼く。

竹串を指して生地がつかなければ、加熱完了。

クリームチーズとレモン果汁、牛乳、粉糖をよく混ぜ合わせる。

ケーキの上にのせて、バターナイフで伸ばしていく。
真ん中を高くし、側面からみて山ができるように意識して塗る。

約3cm幅に切って完成。