冷凍豆腐のから揚げ・大葉タルタルソース

冷凍豆腐のから揚げ・大葉タルタルソース-レシピのメイン写真

冷凍豆腐のから揚げ・大葉タルタルソース

株式会社出来商店 @cook_40131434

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
冷凍豆腐のから揚げ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
冷凍豆腐のから揚げ
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大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
冷凍豆腐のから揚げ
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
冷凍豆腐のから揚げ
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材料

２人分

木綿豆腐 1/2丁
Ａ.おろしにんにく少々
Ａ.大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング大さじ1
Ａ.酒大さじ1
片栗粉大さじ3
揚げ油適量
<タルタルソース>
Ｂ.みじん切り大葉(青じそ) 4枚(4ｇ)
Ｂ.マヨネーズ大さじ3
Ｂ.大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング小さじ2
Ｂ.ゆで卵(みじん切り) 1個
Ｂ.玉ネギ(みじん切り) 大さじ2

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作り方

1

豆腐を一晩冷凍する。
2

豆腐を解凍し、一口大に割って両手で挟んで水分を絞る。Aに５分浸ける。
3

フライパンに２センチほど油を入れて熱し、②に片栗粉をまぶして全体ををカリッと揚げる。
4

ボウルでBを混ぜ合わせてタルタルソースを作り、③にかけていただく。

コツ・ポイント

冷凍豆腐は、肉のような食感になります。スポンジ状になった豆腐は調味料を吸い込みやすく、火も通りやすいので時短料理としてもおすすめ。豆腐の水分を絞ることで味が入り、美味しく仕上がります。タルタルソースに大葉を入れることでさっぱりします。

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株式会社出来商店 @cook_40131434

2021/04/23 06:28に公開

大葉(青じそ)農家です。ＨＰも大葉レシピ公開中です。「出来商店　大葉レシピ」で検索！レシピで使用している大葉の調味料はこちらから購入が出来ます→　http://deki.shop/

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このレシピのキーワード

から揚げ大葉ゆで卵片栗粉酒もめん豆腐玉ねぎ

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