牛スジのポン酢煮込み(*≧∀≦*)
TakeFire☆ @cook_40296466
普段は甘めの八丁味噌ですが、広島で食べた牛スジポン酢を思い出して作ってみましたよ～(ノ´∀｀*)
このレシピの生い立ち
日々の夕飯
牛スジのポン酢煮込み(*≧∀≦*)
普段は甘めの八丁味噌ですが、広島で食べた牛スジポン酢を思い出して作ってみましたよ～(ノ´∀｀*)
このレシピの生い立ち
日々の夕飯
作り方
- 1
牛スジを湯がいて灰汁を出したら適当な大きさに切ります。
- 2
圧力鍋に水、鰹だし、酒、醤油、千切り生姜を入れて①を投入し加圧して30分煮ます。
- 3
②の圧力が抜けたら、ちぎりコンニャク、乱切り人参を入れて再度20分加圧します。
- 4
③の圧力が抜けたらポン酢を注ぎ、豆腐を入れ、蓋を開けたまま味が染みるまで煮たら完成です。
-
コツ・ポイント
ポン酢でサッパリ味(ノ´∀｀*)
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