ベーコンブロックを粗めに切り、玉葱スライスとともにニンニク、オリーブオイルで炒めます。

①にマッシュルームを入れて更に炒めます。しんなりしたら牛乳を注ぎ塩胡椒と、乾燥ポルチーニを投入し暫く煮ます。

②にトリュフチーズ、とろけるチーズをフンダンに入れます。

スーパーの冷凍うどんを多めの湯で茹でます。茹で上がったら軽くヌメリを流します。

③に生クリームを入れたら④を投入して、更にチーズ類と塩胡椒で調味したら皿に盛り、パルメザンチーズと胡椒を振ります。