人参は千切り、玉ねぎと椎茸は細めに切る。

フライパンにオリーブオイルとすりおろしたニンニクを入れて弱火で熱する。

ニンニクに香りが出たら、人参と玉ねぎを入れて炒める。火が入ったら、椎茸を入れて更に炒める。

一旦火を止めて、粉チーズを入れてそのまま混ぜる。

粉チーズが溶けてきたら、火をつけて、中火で混ぜ合わせて火を止める。塩コショウをふり、お皿に盛り付けて完成！